Šefi očarali Kranjsko Goro

V sklopu 2. Mednarodnega kulinaričnega festivala Kranjska Gora je včeraj v razprodani restavraciji Napoli v hotelu Ramada Hotel & Suites potekala Večerja s TOP3 šefi. Premajhna pa ni bila samo restavracija ampak tudi kuhinja hotela, kjer se je trem šefom pridružil še četrti, Italjan Luca Gioiello, ki je doživetje odpeljal čez našo zahodno mejo.

Ples okusov je začel prav on, s polenovko in hrustljavim jabolkom Ankuro na piškotku iz riža, pozdrav iz kuhinje je spremljala Erzetičeva suha penina Sentio. Potem je zadišalo po Mediteranu. Na Mediteranski plošči na krajinski način Dragana Šljivića (Bosna in Hercegovina) se je bohotila tuna, brancin in vognole s kaviarjem ter pomarančo in limono v spremstvu suhe Rebule. Makedonec Nikola Mishkovski je večer začinil s kombinacijo zajca in natrgane račke v obliki pite, z dodanimi jurčki ter bučno omako in omako iz tartufov, priznani slovenski vinar Erzetič je jedi dodal Belo Amforo.

V Zgornjesavsko dolino nas je vrnil Robert Kristan, domačin zaposlen v Hit Alpinei. Z njegovo Kekčevo poletno mal’co smo videli, kaj si naš literarni junak privošči ob nedeljah – lahkotno belo polento v kokosovem mleku z belo čokolado, sveže gozdne jagode z jagodnim pirejem in meto ter ledeniški sorbet iz jabolk, bezga in sirupa smrekovih vršičkov.

Dogodku se je pridružil tudi lastnik vinske kleti Aleksij Erzetič z družino, ki je pred vsako jedjo predstavil vinsko spremljavo in Alma Rekić, ki na festivalu opravlja vlogo sodnice. V ocenjevanje jedi se tokrat v sproščenem vzdušju dogodka seveda ni spuščala, izrazila pa je navdušenje nad pisano mednarodno druščino kuharjev, ki so pečat svojih dežel pustili na krožnikih.

Dogodek je bil lep uvod v zadnji dan tekmovanja v Kranjski Gori. Ta bo prinesel nove kreacije, okuse in zmagovalce!

Foto: Hit Alpinea d.d., Urša Cvilak 5 zvezdic 


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s